Uge 1 | projektopgave2015

Lørdag

Morgenmad

Æg og grapefrugt

2 tynde skiver fuldkornsbrød salatblade

1 hårdkogt æg

1 tomat

1/2 grebfrugt

Kaffe eller te

Brødet spises med salatblade og æg og tomatskiver.

Frokost

Broccoli med oste- og skinkesovs

(Opskrift)

Aftensmad

Bagt kartoffel med tunfisk

(Opskrift)

Mellemmåltid

Grønsagsdip

(Opskrift)

Tirsdag

Morgenmad

Yoghurt, frugt og cornflakes

2 1/2 dl yoghurt

1 kiwi i tern

3 dl cornflakes

kaffe eller te

Frokost

Luksustoast med kylling og ost

2 skiver nyristet brød

1 tsk olivenolie

75 g grillet skind- og benfri kylling

1 1/2 skive mager ost

1/2 skive pære

1/2 skive appelsin

1 stor håndfuld friskespirer

et par salatblade

1/2 dl yoghurt naturel

1/2 tsk sennep

Dryp olie på det varme, nyristet brød. Læg skiver af ost, kylling, pære og appelssin samt spirer og salat. Bland yoghurt og sennep og dryp det over.

Aftensmad

Tomat-rejer med pasta

1 tsk olie

10 cm strimlet porre

15 cm squash i tern

1 dl grønsagsboullion

1/2 dåse hakkede tomater

1 tsk tørret basilikum

1/2 knust hvidløgfed

salt og peber

2 dl pillede rejer

1 1/2 dl kogt pasta

Rist porre og spuash i olie. Rør bouillon og tomater i og lad det simre sammen i 5 min. Tilsæt hvidløg og krydderier og rør rejerne i, det må ikke koger herefter. Server med pasta.

Mellemmåltid

Juice og knækbrød med smøreost og syltetøj

1 1/4 dl juice

2 usødede skorper knækbrød

1 spsk smørost

1 tsk marmelade

Onsdag

Morgenmad

Havregryn og grapefrugt

1 dl havregryn

2 dl vand

2 spsk rosiner

2 1/2 dl mælk

1/2 grapefrugt

te eller kaffe

Kog grøden på alminligvis og rør rosinerne i. Server med mælken til.

Frokost

Græsk salat

1/2 fed hvidløg

grøn salat

2 store skivede tomater

1/4 løg i strimler

30 g fetaost

5 små oliven

1/2 tsk olivenolie

1 tsk citronsaft

peber

2 tynde skivergroft brød

Gnid en stor tallerken med hvidløg. Læg salatblade, tomatskiver og løg på. Strø oliven og smuldret fetaost over. Dryp olie og citronsaft over og krydr med peber. Spis brødet til.

Aftensmad

Pølsegullasch

1 tsk olie

1 løg

3 rå, skrællede kartofler

2 gulerødder

1/2 peberfrugt

2 spsk tomatpure

1 knsp paprika

1 knsp timjan

2 dl grønsagsbouillion

40 g mager kyllingpølse

persille

Skær løg, kartofler, gulerødder og peberfrugt i småstykker. Varm olien op i en gryde og svits grønsagerne. rør tomatpre i og tilsæt krydderier

Spæd med bouillion eller vand og kog det ca. 15 min. Skær pølsen i småstykker og kog videre 3-4 min. Klip persille ovr.

Mellemmåltid

Fromage med kanel og honning, med riskage og æble

(Opskrift)

Torsdag

Morgenmad

Smørrebrød og cafe au lait

2 tyndeskiver groft brød

salatblade

agurkeskiver

1 spsk mager leverpostej

2 1/2 dl mælk

1 appelsin

Frokost

Æggekage med skinke

1 æg

2 spks hvedemel

3/4 dl mælk

1 stor rå revet kartoffel

1 tsk margarine

1 1/2 skive røget skinke i tern

1 knsp urtesalt

revne gulerødder

strimlet hvidkål

citronsaft

Oisk æg, mel og mælk sammen med reven kartoffel, skinke og urtesalt. Smlet fedtstoffet i en pande og bag en stor eller fleres små æggekager. Spis råkost med citronsaft til.

Aftensmad

Italiensk kotelet

1 tsk margarine

1 svinekotelet uden ben

salt og peber

1 spsk tomatpure

1 dl grænsagsbouillion

100 g hel spinat

1/2 tsk oregano (eller krydderi efter smag)

1 1/2 dl kogte ris

skivede tomater

Tænd ovnen på 225 grader. Skyl spinaten godt.

Steg koteletten i fedtstoffet og krydr den. Læg den i et ovnfast fad og hæld tomatpure og bouillion ved. Læg spinatblade over og krydr med oregano oglidt salt. Læg osteskiverne over og gratiner i ovnen i 5 min. Server koteletten med kogte ris og tomater.

Mellemmåltid

Frugtsalat

2 dl blandet frisk frugt skåret i terninger

Fredag

Morgenmad

Knækbrød med hytteost

3 skiver knækbrød

2 dl hytteost

1 1/2 spsk reven ost

tomatskiver

agurkeskiver

2 spsk klippet karse 1 1/4 dl grapejuice

kaffe eller te

Bland hytteost og reven ost og læg det på knækbrødet. Dæk med grønsager og karse.

Frokost

Pyt-i-pande med tzatsiki

1 tsk margarine

1/2 løg

1/2 squash

1/2 peberfrugt

3 kogte kartofler

1 mager pølse

1 1/4 dl yoghurt naturel

reven agurk

presset hvidløg

grøn salat

Skær grønsager, kartofler og pølse i tern og steg det hele på en pande i fedtstoffet. Server med tzatziki: reven agurk blandet i yoghurt og krydret med hvidløg. Spis grøn salat med.

Aftensmad

Eksotisk farsgryde

1 tsk olie

1/2 hakket løg

75 g magert hakket oksekød

1 spsk tomatpure

1/2 dåse hakket tomater

salt og peber

1/2 tsk oregano

1 knsp cayennepeper

1 1/2 dl kogte små makaronler

strimlet grøn salat med agurk og tomat

1/2 dl henkogt ananas i småtern

1/2 banan i tern

Brun løg og oksekød i olie.

Rør tomatpure og hakkede tomater i. Krydr med salt, peber, oregano og cayenne og lad retten simre sammen under låg, ca. 5-6 min. rør den kogte pasta i og server med grøntsager og frugt.

Mellemmåltid

Hurtig-is

2 1/2 dl mælk blendes med 2 dl frosne jordbær og lidt sødemiddel.

Mandag

Morgenmad

Morgengrød

(Opskrift)

Frokost

Agurkesanwich

(Opskrift)

Aftensmad

Wraps med kylling og grønt

(Opskrift)

Mellemmåltid

Små frugtstykker med yoghurt

(Opskrift)

Søndag

Morgenmad

Røræg og bacon

(Opskrift)

Frokost

Grønsagssuppe og ostemad

1/2 tsk olie

2-3 dl frosne grøntsager

1 1/2 dl grøntsagsbouillion

1 1/4 dl mælk

2 tsk lys sovsejævning

klippet persille

2 skiver groft brød

3 skiver ost

Steg grøntsagerne møre i olien. Hæld bouillionen ved og kog videre 7-8 min. Rør mælk og jævning i og kog op. Klip persille over. Server suppen med ostemad til.

Aftensmad

Mexicansk bøf

75 g oksebøf

1/2 tsk grilkrydderi

Lidt salt

2 tsk lightmayonnaise

2 tsk tomatpure

1 par løgringe

1/2 tsk reven peberrod

1 1/2 dl kogt ris

3/4 dl kogt majskorn

1/2 dl kogt peberfrugt i tern

Gril eller steg bøffen uden fedtstof. Drys med grilkrydderi og lidt salt. Læg en klat mayonnaise blandet med tomatpure på og læg løgringe og pberrod over. Server med ris blandet med majs og rød peberfrugt

Mellemmåltid

Kakaodrik

Rør 1 tsk kakao i 2 1/2 dl varm mælk og sød med sødemiddel. Server 1 stk. knækbrød.